安心安全な手作り
静岡県菊川市産の新鮮な卵を使用しています。卵白の泡立ちが良く、きめ細かくコシのあるしっかりとしたメレンゲを作ることができます。このメレンゲが、絹のようになめらかでふわふわな食感を生み出しています。
タカナシ乳業の生クリームを使用しています。甘さや味わいに徹底的にこだわり、シフォンケーキの優しい風味をより一層引き立てる、コクがありながらも後味のすっきりとした上質なクリームを厳選しています。
安心してお召し上がりいただけるよう、こだわりの国産小麦粉を厳選して使用しています。シフォンケーキに最適な粉を選ぶことで、ふんわりとしながらもしっとりとした、口どけの良いなめらかな生地に焼き上がります。
まろやかで自然な風味を持つきび砂糖を使用しています。甘さを控えめに仕上げることができるため、素材本来の味わいが引き立ちます。コクのある優しい甘さが、シフォンケーキ全体の風味をより一層豊かにします。
地元である静岡県浜松市の浜松塩業が手掛けるお塩を使用しています。塩ミルクシフォンなどのアクセントとして加えることで、自家製練乳の優しい甘みを引き締め、まろやかな旨みとコクを最大限に引き出します。
01 管理栄養士の資格を持つ店主が、栄養バランスと美味しさを兼ね備えたお菓子を手作りしています。お身体や歯が弱い方、そして小さなお子様まで、誰もが安心で安全に食べられる、優しい味わいを追求しています。
02 ベーキングパウダー等の膨張剤は使わず、きめ細かく泡立てた卵白のメレンゲの力で生地をふくらませています。素材本来の風味を活かし、絹のようになめらかで驚くほどふわふわな食感を生み出しています。
03 生地を合わせる工程において、たっぷりの水分を含ませるこだわりの製法を採用しています。この水分の工夫によって、ふわふわとした軽さの中にも、しっとりとしたなめらかな口どけと素材の甘さを引き出しています。
菊川市産の新鮮な卵を使用し、きめ細かくコシのあるしっかりとしたメレンゲを丁寧に泡立てます。
卵黄、油、たっぷりの水分、国産小麦粉を混ぜ合わせ、ふんわりとしたメレンゲをさっくりと合わせます。
生地を専用の型に流し入れます。オーブンでふっくらと焼き上げた後、時間をかけてしっかりと冷却します。
完全に冷めたシフォンケーキを型から丁寧に外し、食べやすいサイズにカットして、丁寧に梱包を行います。
梱包した商品を丁寧に冷凍し、品質と美味しさを保った状態のまま、全国のお客様の元へと発送いたします。
一口食べれば、絹のようななめらかな口どけと、素材本来の優しい甘さが口いっぱいに広がります。管理栄養士の店主が、お身体や歯が弱い方や小さなお子様まで皆様に安心して食べていただきたいという想いを込めて手作りしています。膨張剤を使わず卵白のメレンゲの力でふんわりと焼き上げました。家族みんなで食卓を囲みたくなる、笑顔と温かな会話が生まれる心温まるシフォンケーキをお届けいたします。